SwissBlog

Ingi verbrachte ihre Ferien im Berneroberland. Sie schreibt zurzeit einen Reisebericht darüber. Muss man lesen!

Reisebericht 1 - Von lahmen Vögeln und schnellen Zügen
Schweizer Vögeli
Reisebericht 2 - Von diesen und jenen Hotels
Reisebericht 3 - Dr. Harders Radikalkur

Nachtrag: 03.09.2004
Reisebericht 4 - Gourmetverdächtiges Abendessen

Nach dem «Jahrhundert-Sommer» 2003 schien der diesjährige eher kühl. Doch der Schein trügt: Auch der Sommer 2004 war zu warm. Allerdings regnete es gemäss MeteoSchweiz mancherorts mehr als im Mittel.
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So kann man sich täuschen. Ich will keine Beschwerden mehr hören. ,-)

250 g Mehl
2 Essl. Griess
1 Teel. Salz
2 Eier
1 dl Wasser
alle Zutaten mischen und mit einer Kelle gut klopfen bis der Teig Blasen wirft. Teig zugedeckt 30 Min. bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Salzwasser
aufkochen. Teig portionenweise durch ein Knöpflisieb ins kochende Wasser drücken. Sobald die Knöpfli an die Oberfläche steigen herausnehmen und in kaltes Wasser legen. Knöpfli gut abtropfen lassen.

20 g Butter
in einer beschichteten Pfanne erwärmen, Knöpfli kurz vor dem Servieren erhitzen oder leicht braten.

en guete.